Chef-kok / Keukenmanager
Wil jij de keuken van een bruisende brasserie mee vormgeven? Brasserie The Duke zoekt een gedreven chef-kok die zelfstandig een keuken kan leiden en zin heeft om mee te bouwen aan onze toekomst.
Over Brasserie The Duke
Brasserie The Duke is een ruime brasserie in Hoboken, vlak naast het trampolinepark. We koken verfijnd, maar zonder drempels: bij ons is iedereen welkom, van gezinnen na een middag springen tot zakenmensen en fijnproevers.
Naast onze grote zaal beschikken we over verschillende evenementzalen. Daar organiseren we zakelijke events, vergaderingen, recepties en koffietafels. Geen dag is dus hetzelfde: van à-la-carte tot grote groepen, van een snelle lunch tot een verzorgd feestmenu.
Wat ga je doen?
- Je organiseert de keuken zelfstandig en zorgt voor een vlotte werking, zowel in de brasserie als bij evenementen.
- Je denkt creatief mee over de menukaart en onze formules.
- Je stuurt het keukenteam aan en staat zelf mee aan het fornuis.
- Je bewaakt de kwaliteit van elk bord dat de keuken verlaat.
- Je plaatst bestellingen, beheert de voorraad en volgt de foodcost op.
Wie zoeken we?
- Je hebt relevante ervaring in de horeca, genoeg om een keuken zelfstandig te runnen.
- Je werkt zelfstandig en neemt graag initiatief.
- Je kan leiding geven en communiceert helder met je team en de zaal.
- Je neemt verantwoordelijkheid en houdt het overzicht, ook als het druk wordt.
- Je bent creatief en denkt graag mee.
- Je bent een echte teamplayer.
Wat bieden wij?
- Een gevarieerde job: brasserie, evenementen, vergaderingen en koffietafels.
- Flexibele uren.
- Ruimte voor je eigen inbreng en creativiteit in de keuken.
- Een toegankelijke, warme zaak met een divers publiek.
- Een competitief loonpakket en voordelen
Interesse?
Stuur je cv en een korte motivatie naar info@brasserietheduke.be of neem contact op met Gert Mentens via +32 477 43 87 90. We kijken ernaar uit je te leren kennen!